突然轉入記者行業，既寫人、又寫澳門美食。
---
(為方便起見，貼上最初的文字，以及最終的版面，如文字有誤，可以版面作準)
Feature
蒲式指南
夜間動物出行攻略
[引言]
相比起香港、上海等「不夜城」，澳門似乎提前踏入老年，入夜後街道迅速變得靜悄悄，展現不出半點「賭城」風範。其實澳門宵夜、砍酒、掟鏢、跳舞應有盡有，只不過澳門向來小街窄巷，連深夜Fun一Fun都要「瓹窿瓹罅」，若無本地人帶路，分分鐘只可在酒店「眼光光、望天光」啦！
[圖片]
A01 （大相） 「Wolfpack」的菜品小小件又賣相精緻，最適合開心Sharing，與密友嘆杯Cocktail、來頓「口水餐」就是Happy hour！
A02 「Wolfpack」的打理兼主廚Fred不喜被規矩束縛，毅然放棄穩定優渥的酒店工作大開展現自己的「舞台」。在牆身貼酒標是Fred參考日本居酒屋的做法，讓客人也可參與店內「裝修」。
（P2）
[小題01]
狼群精緻下酒菜
[內文]
位於林茂內街的「Wolfpack Bar」雖有些偏僻，但往往一到鐘點就座無虛席，現正計劃開分店「畫大個餅」。「Wolfpack」燈光昏暗、環境舒適，食物又頗具水準，自然大受一眾夜間動物歡迎。「Wolfpack」的主廚Fred曾在澳門一家米芝蓮三星法國餐廳工作一年以上，除了法式Tapas等送酒輕食是「Wolfpack」主推外，本身就是法國人的Fred另外加入日本、西班牙等地的特色自創了多道Fusion菜式，遍澳難尋！
「自家製生牛肉他他」由廚師仔細切成大小適中的碎塊，混合生雞蛋，有嚼勁之餘亦能慢慢化於口中，頗有滋味，令人一口接一口、欲罷不能！碟邊放置鹽花、法國洋葱、蕃茜、酸豆角（Pickles）以及七味粉讓客人混合同食，勁Like日本七味粉的Fred以此替換掉Tabasco，讓辣味更純粹。「黑毛豬牛油香角」是一道印尼菜式，酥炸外表包裹著滿滿黑毛豬肉粒，咬開後油香滿溢。在蕃茄及法式芥茉混合醬的中和下，易入口又罪惡非常，最適合酒後有些許遲鈍的味蕾！「干邑燒藍天使大蝦」在客人面前火燒大蝦，撩人效果一流，大大隻藍天使大蝦經過「二次火烤」，仍難得地保持爽脆口感，極為香口彈牙。
[圖片]
B01 自家製生牛肉他他 MOP 188
牛肉他他重點在於牛肉的「粉碎程度」，「Wolfpack」的有嚼勁之餘又能慢慢化於口中，愈食愈上癮。
B02 黑毛豬牛油香角MOP 98
牛油香角啖啖豬油香，減肥人士敬請繞道而行。
B03干邑燒藍天使大蝦 MOP 158
用食用油引火燒蝦，吸睛首選！大蝦燒得香口又爽脆，配啤酒一流。
B04
[DRINK BOX]
「夜蒲」場所，飲品方面當然不能有所閃失。「Wolfpack Bar」枝裝啤酒種類頗多自然不在話下，Cocktail也相當不俗。最Sale得的還是「長勝將軍」Mojito，加入薄荷、檸檬、冧酒的Mojito，微酸帶甜好入口，不論男女都頗為青睞。Gin酒加Tonic水也絕不少見，但「Wolfpack」的Gin Tonic就絕對誠意爆燈，皆因其Tonic水都提供三款可供選擇，嗜甜的可選擇如糖果般的「接骨花」口味，再在酒上灑上乾花，兼具風味與風情，外貌協會首選。
[圖片]
B05 Mojito MOP 80
以白冧酒及伏特加調製，再加入青檸和薄荷葉的Mojito酸酸甜甜，酒味不重，不自覺飲下一大杯。Mojito配方幾乎眾所周知，偏偏每家店都有不同風味。
B06 葡萄柚Gin Tonic加玫瑰花瓣 MOP 80
「Wolfpack」的Gin Tonic除了乾花、Tonic水有得選擇外，本身也自帶青瓜、玫瑰及葡萄柚口味，混合後不會太甜，酒氣濃郁。
（P3）
[小題02]
年輕就要隨心鑽研
[內文]
街坊味十足的台山，夜蒲場合比較凋零，但一間「Cheers Pub」就值得特地深入！「Cheers」由Fai、Sai及幾個朋友合力開辦，主攻年輕人市場。不管是鋪頭Logo、還是店外的Feature wall，都加入了大眾熟悉的元素，輕鬆又惡搞。「Cheers」連食物都滲透了澳門年輕人隨遇而安的風格，以「皮薄餡靚」的Pizza為店內主打，全因主廚研究Pizza多年、做得頗有心得。對菜式無特定偏好，但「Cheers」對原料、味道以及做法都十分講究，樣樣都經過多次試驗，務求達至最佳味道。
「Cheers」的Pizza全部即叫即搓，銷量冠軍要數「招牌榴連風味薄餅」。泰國金枕頭、台灣麵粉，並加入法國「不能說配料」，榴槤的甜香滋味十足。「爆燒原條安格斯頂級牛肋骨」令人極為驚豔，燒至五成熟，外脆而內軟，安格斯牛表面以阿里根奴等香料醃製，食前再沾點特製的百里香粉，粉末隨著牛肉在口中達至半融，再加以咀嚼，軟硬混合、香口惹味。「法式蒜香炸魚薯條」採用美式粗薯條，份量十足，加入香蒜及幾味「不能說香料」，味道層次十分豐富，鹹香一陣接一陣，齋食就十分滿足。如果愛點醬的話，Fai推介秘製他他醬，微酸綿滑的醬料包裹脆身薯條，是另一番滿足滋味。
[圖片]
A01招牌榴連風味薄餅MOP 138
約九吋的榴槤Pizza超級拉絲，榴槤味極濃，有如啖啖真榴槤肉。
A02爆燒原條安格斯頂級牛肋骨 MOP 338
採用Prime級安格斯牛肋骨，肉質嫩滑、筋腱分明，風格獨特，配上特製香料，絕對令人忍不住一口接一口。
A03「Cheers Pub」食物種類不算太豐富，但樣樣出色，實在讓選擇困難症「患者」非常頭痕。
A04 (可唔可以P瘦個人? ><)兩部鏢機豐富了「Cheers」的晚間娛樂，店內還不時作為「掟鏢大賽」的舉辦場地。不同的霓虹燈是店內的又一特色。
A05 (調透明度，作底色背景?)
[DRINK BOX]
「Cheers Pub」的酒水菜單也延續了其一貫搞怪的風格，「行屍！唔該走肉」、「出軌」、「日出台山」等，用名字就能勾起大家嘗試的慾望。愛酒之人可點「行屍！唔該走肉」，混合Rum酒、Gin酒和Vodka三種高酒精濃度的烈酒，差點定力，不是行屍，就是走肉！「出軌」就是Pink lady，誘惑的桃紅色調，再加入士多啤梨，紅唇烈焰！Mojito也赫然在列，「Cheers」的Mojito自主性甚高，有酒精、無酒精，有水果、無水果都任君選擇。其中的百香果Mojito可謂大受歡迎，新鮮百香果遊弋在青檸和薄荷葉之中，酸甜清新，極為夏天！
[圖片]
A06 行屍！唔該走肉（右） MOP 78
除了Rum、Gin和Vodka三種烈酒外，另加入菠蘿及檸檬汁，稍緩酒意。
出軌（左）MOP 78
如果只是Vodka及新鮮士多啤梨不夠特別，「出軌」還加入了茉莉花茶。渾噩、清醒、再渾噩，小心出事！
A07 百香果Mojito MOP 78
百香果Mojito，夏天必點。新鮮百香果遊弋在青檸和薄荷葉之中，酸甜清新。
（P4）
[標題]
露天夜「葡」
[內文]
如果既想感受澳門夜生活，又未安排到時間品嚐葡國菜，新近開業的「Tapas de Portugal葡薏園」就可一次滿足兩個願望。以輕食為主的「葡薏園」小食種類頗多，其中以「香脆伊比利亞火腿芝士丸子」最為出色，黑毛豬火腿混合芝士後再炸，外表香口，內裡綿軟又Creamy，幸福之感油然而生。「蒜香蝦」細心剝開蝦殼後再酥炸，蝦頭的蝦膏完全融入湯汁中，與湯中的白酒、蒜香相得益彰，滋味滿分，配以麵包同食才是「物盡其用」！
[圖片]
A01 香脆伊比利亞火腿芝士丸子 MOP 75
A02蒜香蝦 MOP 160/ 100 g
酥炸過的蝦身泡在混合蝦膏的醬汁中，再以白酒提鮮，完全將蝦本身的滋味發揮得淋漓盡致。
A03 「葡薏園」有露台與門外兩個戶外區域，氣氛十足。夜裡坐在高腳凳上來杯紅酒、食件Tapas，悠閒寫意。
A04(可不要) 經典的Mojito亦是「葡薏園」大賣產品，相比之下，此間的Mojito沒有放糖、酒味更突出，適合好酒之人。
------------------------
[標題]
飛鏢道場朝聖
[內文]
提到夜間活動，掟鏢似乎必不可少。曾經玩飛鏢只限於酒吧內，燈紅酒綠，一眾鏢友難以專心練習。近年專門的飛鏢道場相繼開業，重新詮釋飛鏢這項運動。位於白馬行的「白馬鏢行」在澳門道場中稱得上是歷史悠久，至今已開業五年有餘，不少好鏢鏢友組隊長駐。道場比起娛樂性，更注重飛鏢本身，在這裡可以淘到不少國外直送的高質飛鏢配件！
如果未辟谷的凡人鏢手，大可在道場朝聖過後再過附近的「Milse Bar」。同樣重鏢的「Milse」不用鏢手挨餓，客人大可一邊嘆件Cheese Cake、一邊大展身手。最大的特色就是店內的「TON 80榜」，只要有客人在一Round內掟出單局最高180分的成績就可免費獲贈一杯Cocktail，並且在榜上留有大名！
[圖片]
B01 「白馬鏢行」最近轉用了「DARTSLIVE2」的鏢機，掟開「PHOENIX」機的鏢友要注意了。
B02 YOSHIMURA GLOW Type2 [2BA]
「白馬鏢行」的名星商品是日本直送的「YOSHIMURA」GLOW系列，承諾三枝鏢身重量誤差絕不超過0.01g。Type 2採用攻擊型的魚雷型鏢身，速度加倍。
B03 「Milse」人情味濃，客人最愛「刁難」，故而老板娘已練就一身好手藝，可以為每一位客人調製獨一無二的Cocktail。
------------------------
[標題]
濕身夜派對
[內文]
早上泳池，入夜後就變成熱力十足的舞池！「派馳」（PACHA）是澳門著名的夜店品牌，趁著穿得清涼的夏日時分，衝破店面限制，走到室外游泳池景區，舉辦「仲夏池畔派對」，以性感水著大玩夜水！8月19日將是「酒池肉林」的最終回，將由美國重量級浩室混音天王、格林美得獎唱片騎師Roger Sanchez壓軸演出。
[圖片]
C01
[info]
地點：新濠影滙「派馳」
時間：8月19日（14:30-22:00）
門票：MOP 550/ 位
------------------------
留言列表
